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Pour 12 corolles apéritives

 

Temps de préparation : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 12 corolles (Prêt à garnir)

– 200 g de saumon fumé + 20 g  pour le décor

– 30g de fromage blanc

– 1/2 jus de citron

– 1 cuillère à café d’aneth

– poivre

 

Recette : 

  • Hacher grossièrement le saumon fumé.
  • Mixer le saumon avec le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  • Ajouter le jus de citron, l’aneth et le poivre.
  • Homogénéiser la préparation puis la mettre dans une poche à douille.
  • Répartir la préparation à base de saumon dans les corolles.
  • Décorer avec quelques brins d’aneth et un petit morceau de saumon.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La préparation à base de saumon peut être réalisée à l’avance : dans ce cas, laisser l’appareil dans la poche à douille fermée et la conserver au réfrigérateur. Dresser juste avant de servir afin que la préparation ne s’oxyde pas et que les corolles restent bien croustillantes.

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

Corolles au saumon fumé et à l'aneth

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7 commentaires

  1. monia dit :

    des corolles bien légères avec le fromage blanc ….
    pour un prochain apéro sympa !!!!

    bisou

  2. Sarah dit :

    J’aime beaucoup ces bouchées!le façonnage est superbe!bisess

  3. LaKiwiZine dit :

    Très sympa!
    J’aime beaucoup l’idée, ça change!

  4. Christelle dit :

    c’est mignon comme tout! en plus ça doit être tout léger pour un buffet!

  5. Carole dit :

    Super joli ! Merci pour ton passage sur mon blog et le commentaire 😉

  6. Joëlle dit :

    Jolie présentation, qui met l’eau à la bouche! J’envie tous ceux qui peuvent en manger: chez nous, gluten et produits laitiers sont bannis pour des raisons de santé. Mais nous restons gourmands!

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