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Accueil » Recettes » Desserts » Desserts fruités » Clafoutis aux cerises

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 500 g de cerises dénoyautées

– 3 oeufs

– 50 g de poudre d’amandes

– 75 g de fécule de maïs

– 100 g de sucre

– 30 cl de lait

– 5 g de beurre

– 1 pincée de sel

Présentation : Rue du commerce

 

Recette : 

  • Dénoyauter les cerises et les laisser macérer dans 50 g de sucre pendant 30 minutes environ.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Battre les oeufs au batteur électrique avec le sucre restant jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et mousseux.
  • Ajouter la fécule de maïs, le sel, les amandes en poudre.
  • Remuer puis ajouter le lait et homogénéiser le tout.
  • Beurrer un plat à gratin.
  • Y disposer les cerises puis verser l’appareil.
  • Enfourner pendant 30 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La cerise est un fruit riche en vitamine A et C. Ce fruit contient également du cuivre, du fer et du manganèse.

– La cerise est l’un des fruits les plus riche en glucides simples (avec la banane et le raisin). Pour une personne diabétique, un portion de 20 g de glucides (soit un dessert) est apporté par environ 10 cerises. Une partie des glucides contenus dans les cerises est du sorbitol, substance laxative. De plus, elles sont riches en fibres : d’où le risque de diarrhée aiguë si ces fruits sont consommés en trop grande quantité.

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10 commentaires

  1. hummm on est en pleine saison des clafoutis et je ne me lasse pas de voir des recettes de partout!! le tiens à l’air délicieux 🙂

  2. Stéph dit :

    Merci pour ta visite sur mon blog… à mon tour je viens visiter le tiens et je sens que je vais me régaler, en plus supers conseils sur les aliments ce qui me conviens bien en ce moment puisque j’essai de perdre un peu de poids !
    Bonne journée

  3. Voila une recette bien de saison.
    Bisous

  4. isabelle dit :

    Chaque mois j’ai un fruit préféré (en fait je les aimes tous) pour le moment c’est total cerises, ton joli clafoutis me fait de l’œil, je croque 🙂

  5. 120streetcook dit :

    Je ne suis pas très fan des cerises mais dans le clafoutis, j »adore ça 🙂 va comprendre:) et le tien est magnifique avec le dessins des cerises dessus c’est rigolos 🙂 très belle réalisation bravo et merci pour les infos sur les cerises je mangerais le clafouti moins bête comme ça et ton  » kishimen aux légumes poulet m’a l’air délicieuuuux…bonne soirée

  6. monia dit :

    mais il est bien court ….le temps des cerises……..
    la chanson n’est pas de ta génération ,+ tôt celle de ta grd mère

  7. Lina Cuisine dit :

    Un délice ton clafoutis, avec des cerises une belle gourmandise.
    Merci pour ton passage ^^

    Belle journée

  8. scher isabelle dit :

    bravo pour ton site! ce wk j’essaie le clafoutis aux cerises. Il fait envie. Bonne chance à toi pour les concours!!!!!

  9. sophie dit :

    ah le clafoutis y a que ça de vrai 🙂

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