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Accueil » Recettes » Chipolatas roulées sur lit d’oignons

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 chipolatas

– 1 oignon blanc

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 2 cuillères à soupe de vin blanc

– 2 feuilles de laurier (Les herbes du Roussillon)

– 1 branche de romarin

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Eplucher, dégermer puis émincer l’oignon.
  • Le répartir dans un plat à gratin. Arroser d’huile d’olive, de deux cuillères à soupe de vin blanc et de quatre cuillères à soupe d’eau. Saler légèrement et poivrer.
  • Rouler les chipolatas sur elle-même puis les maintenir à l’aide d’une pique en bois.
  • Déposer les saucisses roulées sur le lit d’oignon puis enfourner pendant 40 minutes.
  • Retourner les saucisses à mi cuisson.
  • Servir dès la sortie du four.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La chipolata est une saucisse  embossée dans un boyau naturel de 2 cm de diamètre et d’environ 17 cm de long pour un poids d’environ 55g. Elle est constituée de viande de porc hachée plus ou moins finement, parfois mélangée à de la viande de veau et assaisonnée de diverses façons selon les bouchers : thym, sauge, ciboulette, coriandre, noix de muscade, clous de girofle. 100 g de chipolata apportent environ 338 kcal dont une teneur assez élevé de lipides (matières grasses).

– Découvrez d’autres idées de recettes avec des chipolatas :

chipolatas, saucisse, oignon

 

2 commentaires

  1. Monia dit :

    très simple et très bon ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Star des barbecues, la chipolata se cuisine sur les braises, à la poêle ou au four. Roulée de cette façon, elle fait une jolie présentation sur l’assiette.

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