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Accueil » Recettes » Légumes » Céleri rave, sauce légère au fromage blanc et à la moutarde

Pour 2 à 3 personnes

 

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 200 g de céleri rave

– 100 g de fromage blanc

– 20 g de moutarde

– 2 cuillères à soupe d’eau pétillante

– un petit bouquet de coriandre

– poivre

Découpage : Magimix

 

Recette : 

  • Préparer la sauce légère : dans la bol, mélanger le fromage blanc, la moutarde, l’eau pétillante, le poivre et la coriandre ciselée.
  • Eplucher le céleri puis le râper.
  • Le mélanger à la sauce jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel dans la sauce étant donné que  la moutarde va en apporter en quantité non négligeable.

– Composé à plus de 90% d’eau, le céleri est pauvre en calories avec seulement 18 kcal pour 100g. Riche en fibres, il permet de réguler le transit. Selon le PNNS (Plan National Nutrition Santé), il est recommandé de consommer une crudité à chaque repas sous forme de légumes ou de fruits crus.

Céleri rave, sauce légère au fromage blanc et à la moutarde

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9 commentaires

  1. Monia dit :

    Une sauce bien + diététique que l’éternelle mayo …

    bisou

  2. ISCA dit :

    Je mets un yaourt, c’est la même idée que le fromage blanc mais j’ajoute tout de même un peu d’huile pour le moelleux. Dans tous les cas, c’est délicieux. Très jolie photo.
    https://cuisinedisca.blogspot.fr/2014/09/celeri-remoulade.html

  3. Rosenoisettes dit :

    Oh ça fait un moment que je n’ai pas mangé de céleri rémoulade, en effet les sauces sont souvent lourdes et écoeurantes mais celle-ci semble délicieuse.
    A tester avec du yaourt de soja ou du tofu soyeux.

  4. Cooking Julia dit :

    Bien plus léger qu’avec la rémoulade traditionnelle, ce céleri doit être délicieux de fraîcheur !

  5. Michaël dit :

    Ah oui, ça donne envie d’essayer !

  6. Michèle dit :

    Il faudra que j’essaie cette version allégée du céleri rémoulade! Merci Laura

  7. Tiens j’en ai mangé hier mais du tout prêt 🙂

  8. martine dit :

    Mon mari adore le céleri en salade mais j’avoue, je n’en fait que rarement. La sauce allégée me plaît bien.

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