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Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients : 

– 150 g de beurre

– 150 g de sucre

– 180 g de farine

– 3 oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique

– 3 cuillère à soupe de sirop de café (Eyguebelle)

– 1/2 cuillère à café de poudre de vanille (La case à vanille)

– une pointe de sel

– quelques grains de café en chocolat (Cakemart)

 

Recette :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire fondre le beurre à feu doux puis le laisser refroidir.
  • Clarifier les oeufs (séparer les jaunes et les blancs).
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel fin.
  • Dans un autre saladier, mélanger au batteur le beurre fondu avec le sucre et les jaunes d’oeufs.
  • Lorsque le mélange devient mousseux, tamiser la farine et la levure chimique.
  • Verser le lait puis homogénéiser la pâte.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Diviser la pâte en deux parts égales.
  • Dans l’une, mettre la poudre de vanille. Dans l’autre, délayer le sirop de café.
  • Dans un moule tapissé de papier cuisson et beurré, verser une couche de pâte à la vanille puis au café et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes.
  • Enfourner pendant environ 35 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.
  • Décorer avec quelques grains de café en chocolat.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Si vous n’avez pas de sirop de café, vous pouvez utiliser de l’extrait de café.

– Pour savoir si le cake est cuit, planter la pointe d’un couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, le cake est cuit.

– La poudre de vanille se compose de gousses de vanille entière broyées et réduites en poudre. Son arôme est plus intense que l’utilisation de simple graines de vanille.

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5 commentaires

  1. Michèle dit :

    Une petite tranche de ce cake bien parfumé me ferait très plaisir!

  2. Mely dit :

    Je n’aime pas la saveur du café mais il est très beau !
    Bises.

  3. monia dit :

    ton cake doit être très bon avec vanille et café ….
    je m’invite !!!!!

    bisou

  4. yumelise dit :

    Vanille et café : 2 parfums que j’adore ! Et en cake alors là je suis certaine de craquer !!! Merci pour cette belle recette 😀

  5. Rosenoisettes dit :

    Ce cake au goûter avec un cappuccino, ce doit être un délice !

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