Pour une pointe de brie
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 48 heures
Ingrédients :
– une pointe de brie de 400g
– 50 g de mascarpone
– 10g de truffes (Lor’truffe)
Recette :
- Couper le brie bien froid en deux.
- Sur chaque face intérieure du brie, étaler le mascarpone.
- Râper un petit morceau de truffe sur le mascarpone.
- Couper la truffe en fines lamelles à la mandoline.
- Disposer les lamelles de truffes sur l’une des deux demie pointe du brie.
- Refermer avec l’autre partie du brie.
- Filmer l’ensemble et placer au réfrigérateur pour 48 à 72 heures.
Astuces et conseils diététiques :
– Le temps de repos au réfrigérateur va permettre aux saveurs de se développer. Le brie peut également être préparé à l’avance et congelé.
– Pour profiter de toutes ses saveurs, il est conseillé de sortir le brie aux truffes 3 heures avant de le déguster et de le garder à température ambiante.
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J’ai de la truffe en bocal, c’est ça que tu mets dedans ou de la truffe fraîche? ça me tente bien en tout cas cette recette!
moi j’ai mis de la truffe fraîche !
Hé bien voilà je l’ai testée avec de la truffe fraîche comme recommandé, et c’était délicieux j’ai adoré!! Voici mon post ^^ bises!
http://www.notparisienne.fr/recettes/entrees/entrees-froides/brie-aux-truffes/
Merci pour cette belle découverte!
Voilà une recette que nous avons prévue pour les fêtes de fin d’année. Nous avons les truffes mais pas encore le brie! Bonne dégustation. Bisous. Sylvie.
hum, je n’y aurai pas pensé mais ça a l’air drôlement bon !
un brie en tenue de gala ……
bisou
Bonjour,
Quelle truffe, bourgogne ou mésentérique?
Merci
pour cette recette j’ai utilisé de la truffe mésentérique