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Pour 1 pointe de brie

 

Temps de préparation : 20 minutes

 

Ingrédients : 

– 1 pointe de brie (400g environ)

– 120 g de mascarpone

– 60 g de noix décortiquées

– une pincée de poivre noir

 

Recette : 

  • Décortiquer les noix.
  • Les hacher grossièrement puis les mélanger avec le mascarpone et le poivre.
  • Couper le brie bien froid en deux.
  • Le garnir généreusement de la préparation à base de noix.
  • Refermer avec l’autre partie du brie.
  • Lisser les côtés à l’aide d’un couteau.
  • Filmer l’ensemble et placer au réfrigérateur pour 48 à 72 heures avant de le déguster.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le brie est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. La croûte est recouverte d’un fin duvet blanc. Le taux de matière grasse de ce fromage est de 45%.

– Deux bries en France ont une AOP (Appellation d’Origine Protégée) : le brie de Meaux et le brie de Melun. Tous deux sont confectionnés à base de lait cru. Le brie de Melun est plus petit que le brie de Meaux et pèse environ 1,5kg.

– Les noix sont naturellement riches en oméga 3. Il s’agit d’un fruit oléagineux. Les oméga 3 sont des acides gras poly insaturés. Ils jouent un rôle primordial dans la constitution des membranes de nos cellules. Ils entrent aussi dans de nombreux processus : aide à la régulation des sucres, fonctions du système immunitaire et fonctions neurologiques…

– Découvrez une autre idée de recette à base de brie :

Brie aux noix

 

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6 commentaires

  1. Comme avec les truffes, cette version doit être succulente. Bisous. Sylvie.

  2. FLaure dit :

    La bonne idée à la place de faire un plateau de fromage. Merci.
    Bonne journée, FLaure

  3. monia dit :

    il fallait juste l’inspiration …..
    excellente idée , et la neige en rajoute encore + …..

    bisou

  4. calinhorely dit :

    Mmmmm belle idée pour remplacer le traditionnel plateau de fromage ! J’aime !

  5. Nanie dit :

    Simple mais super efficace cette recette 🙂 Je garde l’idée dans un coin de tête 🙂

  6. Michelle dit :

    Merci pour cette recette que nous avons appréciée. Bon dimanche

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