Diet & Délices

Pour 3 ou 6 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 3 avocats

– 40 g de concentré de tomates

– 110 g de thon égoutté

– un petit bouquet de ciboulette

– sel, poivre

Recette : 

• Dans un saladier, mélanger à la fourchette le thon égoutté et préalablement émietté, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
• Laver puis ciseler la ciboulette. L’ajouter dans le bol puis mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
• Couper les avocats en deux puis retirer les noyaux.
• Garnir le trou du noyau de la farce au thon et servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– L’avocat, est l’un des aliments du groupe fruits et légumes le plus énergétique : en effet, 100 g d’avocat apportent environ 160 kcal. Cette valeur vient notamment de la haute teneur en lipides (13,8 g pour 100 g). L’avocat est riche en acides gras monoinsaturés (AGMI), riche en fibres et en vitamine K et B9. L’avocat se conserve dans un endroit frais mais pas trop froid (maximum 6°C). Pour faire mûrir un avocat plus rapidement, l’envelopper dans du papier journal ou placer le près de pommes ou de bananes, qui dégagent de l’éthylène, qui va permettre d’accélérer le processus menant à la maturité du fruit.

– Le poisson dont le thon est une excellente source de protéines. Il apporte aussi une petite quantité d’oméga 3 car le thon en conserve fait partie de la famille des poissons maigres. Il est préférable d’opter pour un thon au naturel plutôt qu’un thon à l’huile, d’un point de vue apport énergétique.

– La dénomination « concentré de tomates » désigne une préparation par concentration du liquide ou de la pulpe, extrait de tomates saines, mûres et toutes, filtrées ou préparées de toute autre façon, de manière que le produit fini soit débarrassé des peaux et pépins. Le concentré de tomates doit contenir 24% ou plus de matière sèche soluble naturelle totale.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base d’avocat :

• – Oeufs farcis à l’avocat
• – Mini burgers à l’avocat
• – Burger d’avocat
• – Omelette à l’avocat et à la feta
• – Pâtes et sa sauce à l’avocat

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