Diet & Délices

Préparation des crêpes

• Mettre la farine dans un cul de poulet et former un puits. 

• Y verser l’oeuf entier, une pincée de sel et l’huile. 

• Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. 

• La pâte doit avoir une consistance lisse et homogène. 

• Faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée. 

• Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle en tournant le manche puis attendre qu’elle soit cuite pour la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu moyen puis les laisser refroidir. 

Préparation de la garniture

• Etaler les rillettes de saumon sur les crêpes jusqu’au bord. 

• Pour chaque crêpe, la rouler sur elle-même en la serrant bien. 

• Découper des morceaux d’environ 2 cm de largeur puis les disposer sur un plat. 

• Ajouter sur chaque crêpe roulée quelques oeufs de saumon puis servir aussitôt.