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Accueil » Recettes » Légumes » Sauté de dinde aux légumes et à l’ail confit

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients : 

– 300 g de sauté de dinde

– 1 courgette

– 1 poivron rouge

– 250 g de sauce tomate

– 10 gousses d’ail confit (Les deux siciles)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

– une pincée de piment en poudre

Couverts : Jean Dubost 

 

Recette : 

  • Faire revenir la dinde coupée en petits cubes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive afin de bien la colorer sur toutes ses faces.
  • Pendant ce temps, laver et épépiner le poivron. Le tailler en petits morceaux.
  • Laver la courgette puis la tailler en morceaux.
  • Réserver la viande colorée dans une assiette. Dans la même poêle, faire revenir les légumes dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
  • Ajouter les dés de dinde, la sauce tomate, les gousses d’ail confit, le sel et le poivre.
  • Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  • Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La dinde est une viande blanche pauvre en calories. (3 g de lipides pour 100 g). De plus, elle est satiétogène et rassasiante. Elle est une excellente source de protéines, matériaux constitutifs de nos cellules et de tous les tissus vivants. Ces protéines sont aussi constituées d’acides aminés essentiels (ceux que l’organisme ne sait pas fabriquer tout seul). La dinde contient également une teneur très élevée en vitamines B, en antioxydants, c’est un concentré d’oligo-éléments et de minéraux, une source de potassium, de phosphore et de magnésium et elle est faible en sel.

– Pour en faire un plat complet, cette préparation peut être accompagnée de féculents comme de nouilles chinoises.

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dinde, sauce tomate, courgettesauté de dinde, poivron, ail confit

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