Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 25 grains de poivre vert frais
– 1 oignon blanc
– 10 g de beurre
– 10 g de farine
– 5 g de fond de rôti
– 125 ml d’eau
– une pincée de sel
Recette :
- Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon.
- Le faire légèrement colorer dans une casserole dans le beurre avec les grains de poivre grossièrement écrasés.
- Ajouter la farine et le fond de rôti préalablement tamisés. Mélanger puis ajouter l’eau en une seule fois.
- Faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer.
- Saler puis servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le fait d’écraser les grains de poivre avant de les ajouter dans la sauce permet de recueillir le maximum des huiles essentielles qui composent le poivre.
– Découvrez d’autres idées de sauces :
- sauce béchamel allégée au curry
- sauce cocktail allégée
- sauce légère, moutarde et cornichons
- sauce tomate au basilic
- sauce à l’oseille
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Une sauce qui relève bien certains plats
Où trouve t’on le poivre vert frais ??
bisou
je l’ai acheté chez Grand frais
BELLE SAUCE AVEC UNE VOLAILLE CA DOIT ETRE TOP