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Accueil » Recettes » Légumes » Salade de tomates à la feta

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 40 g de mesclun

– 1 tomate ananas

– 6 tomates cerises

– 20 g de fromage de chèvre frais

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (Château Estoublon)

– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

– quelques brins de ciboulette

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Laver et essorer le mesclun. Le répartir dans des coupelles.
  • Laver les tomates. Couper la tomate ananas en rondelles et tailler les tomates cerises en deux.
  • Répartir les tomates sur la salade.
  • Arroser avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  • Emietter le fromage de chèvre frais puis parsemer de ciboulette ciselée.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– La tomate ananas produit des fruits de 250 à 500 g atteignant parfois 1kg. Sa chair ressemble à une tranche d’ananas d’où son nom. Cette tomate contient peu de graines, est dense, juteuse, sucrée et très parfumée. Elle s’utilise parfaitement pour les salades.

– Cette tomate ananas, tout comme les tomates classiques, apportent peu de calories et sont riches en vitamines, fibres et en eau.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de tomate ananas :

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2 commentaires

  1. monia dit :

    Une tomate ananas , rien que de la douceur ….
    et avec ces accompagnements , rien que du plaisir ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Rafraichissante et savoureuse, cette salade d’été est tout simplement parfaite.

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