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Accueil » Recettes » Pasta » Salade de pâtes aux olives picholines et poivrons

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

– 250 g de petites pâtes

– 1/2 poivron jaune

– 2 tomates

– 1 échalote

– 25 olives vertes picholines (Le moulin de villevieille)

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive picholine (Le moulin de villevieille)

– 2 cuillères à soupe de vinaigre de tomates

– quelques feuilles de basilic

– sel, poivre

 

Recette :

  • Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Les rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson, égoutter et réserver.
  • Pendant ce temps, éplucher l’échalote, la dégermer et la ciseler.
  • Laver le poivron, l’épépiner et le tailler en petits dés.
  • Faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive l’échalote et le poivron pendant environ 10 minutes.
  • Monder les tomates et les tailler en petits cubes.
  • Ajouter l’oignon, les poivrons et tomates dans les pâtes cuites froides.
  • Ajouter l’huile, le vinaigre de tomate, le sel et le poivre.
  • Ciseler le basilic et l’incorporer dans la salade de pâtes.
  • Mélanger et servir bien frais.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les pâtes peuvent être cuites à l’avance. Pour les refroidir plus rapidement, les passer sous l’eau froide  jusqu’à refroidissement complet.

– Découvrez d’autres idées de recettes de salade de pâtes :

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7 commentaires

  1. monia dit :

    Et voilà les salades de l’été , les olives du Gard , les tomates et le soleil
    des poivrons du sud !!!

    bisou

  2. Elle est parfaite pour moi ta salade de pâtes! Bisous. Sylvie.

  3. Kélou dit :

    Une association qui marche toujours olives vertes/poivrons! D’ailleurs je compte poster une recette avec ces saveurs la semaine prochaine 😉 ! Bon week end !

  4. Cooking lili dit :

    Elle est bien gourmande cette salade

  5. Très jolie cette présentation! je ne connais pas cette variété d’olive tiens!

  6. babakitchen dit :

    parfaite pour la gamelle du midi au boulot !! bisous

  7. sandra dit :

    jolie comme tout ta salade!

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