Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre
– 30 escargots
– 250 g de pleurotes
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– un petit bouquet de persil
– sel, poivre
Recette :
- Eplucher les pommes de terre puis les couper en rondelles.
- Eplucher, dégermer puis ciseler l’ail.
- Faire revenir à feu vif les pommes de terre dans une sauteuse dans l’huile de tournesol avec l’ail et du gros sel.
- Remuer régulièrement.
- Déchirer à la main les pleurotes pour fendre leurs « feuilles » et obtenir des morceaux d’environ la même taille.
- Lorsque les pommes de terre commencent à être fondantes, ajouter les pleurotes puis poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Ajouter alors les escargots, du poivre et le persil ciselé. Laisser encore cuire 2 minutes puis servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– L’escargot est pauvre en en matières grasses. Riche en magnésium et fer, les escargots ne contiennent aucune vitamine.
– Le pleurote est un champignon ayant la caractéristique d’avoir un pied excentré. Il pousse en touffes sur les troncs et souches de différents arbres (hêtres, chênes, peupliers, ormes, frênes) entre mars et mai, ainsi qu’en automne.
– Découvrez d’autres idées de recettes à base d’escargots :
poêlée, pommes de terre, pleurotes, escargots, champignons, persil
Je ne suis pas » escargots » , mais servis de cette façon , pas mal !!!
bisou
c’est vrai que ca change énormement : et c’est beaucoup moins lourd que la version au beurre maître d’hôtel !
UN DELICE CETTE POELEE
merci !
Une poêlée digne d’un repas de fête, avec uniquement trois ingrédients principaux.