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Accueil » Recettes » Légumes » Poêlée automnale aux panais et carottes

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 4 carottes

– 4 panais

– 2 oignons blancs

– 40 g de chorizo fort

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de cajun

– 1/2 bouillon de boeuf

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Eplucher les carottes et panais puis les couper en petits dés.
  • Les précuite dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive.
  • Rajouter le chorizo coupé en petits morceaux.
  • Laisser revenir pendant 2 minutes.
  • Egoutter les panais et carottes puis les ajouter dans la poêle.
  • Dissoudre le demi bouillon de boeuf dans un demi verre d’eau.
  • Verser dans la poêlée.
  • Remuer régulièrement et laisser cuire pendant 10 minutes environ.
  • Saler, poivrer et ajouter le cajun.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le panais est un légume racine tel que la carotte. Riche en fibres, minéraux et vitamines, ses antioxydants auraient des effets bénéfiques contre certains types de cancer.

– Ce légume ancien a une saveur sucrée.

– Le panais se conserve deux semaines dans un sac plastique ouvert au réfrigérateur dans le bac à légumes.

– Découvrez d’autres idées de poêlées de légumes :

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7 commentaires

  1. Miss Bretzel dit :

    Une poelée de saison qui a tout pour me plaire!

  2. Julie dit :

    Sympa les poêlées que tu proposes en ce moment !

  3. Mely dit :

    De bien belles saveurs automnales dans cette poêlée en effet, ça me plaît beaucoup !
    Bon dimanche, bises.

  4. agnes dit :

    avec le chorizo qui rehausse le gout de la poêlée ..j adhère complètement 🙂

  5. une poêlée aux légumes de saison avec une petite touche épicée, j’adore

  6. gridelle dit :

    j’aime enormement cette poelée!

  7. j’aime beaucoup cette petite poêlée 🙂
    laurence

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