Diet & Délices

Pour 24 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 24 mini toasts (Prêt à garnir)

– 100 g de concombre

– 100 g de fromage blanc

– un petit bouquet de persil

– sel, poivre

Recette : 

• Eplucher le concombre puis le couper en fine brunoise.
• Mélanger les petits cubes de concombre avec le fromage blanc, le sel, le poivre et le persil ciselé.
• Dresser sur chaque mini toasts une demie cuillère à café de la préparation au concombre.
• Décorer avec un petit brin de persil.
• Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le concombre fait parti de la famille des cucurbitacées. Composé à 95% d’eau, il est très pauvre en calories (13 kcal pour 100g)  et convient parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique ou surveillant leur poids. Il permet également de couvrir nos besoins hydriques (qui sont augmentés en cas de fortes chaleurs ou de canicule).

– Le concombre est riche en antioxydants qui protègent nos cellules. Il est également riche en minéraux notamment en potassium, et en vitamines A, B, C et E.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de concombre :

• salade de concombre au petit suisse
• détox water concombre, citron, gingembre et menthe
• bowl léger aux crevettes
• buddah bowl au quinoa
• salade de pâtes à la grecque
• salade fraîcheur d’été
• soupe glacée au concombre, menthe et yaourt grec 

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