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Accueil » Recettes » Confit de basilic

Pour 1 pot de confit 

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Temps de repos : 10 jours

 

Ingrédients : 

– 50 g de feuilles de basilic

– 2 gousses d’ail

– 25 ml d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Laver les feuilles de basilic.
  • Eplucher l’ail et le dégermer.
  • Plonger l’ail dans l’eau froide et porter à ébullition.
  • Plonger les feuilles de basilic 5 secondes dans l’eau bouillante puis les rafraîchir immédiatement dans l’eau glacée.
  • Egoutter le tout sur un papier absorbant.
  • Mixer les feuilles de basilic, l’ail, le sel et le poivre avec l’huile d’olive.
  • Verser le mélange dans un pot et réserver 10 jours au réfrigérateur.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour conserver le confit de basilic, le recouvrir d’une couche d’huile d’olive.

– Le basilic est une feuille riche en antioxydants, en fer et en vitamine K. Attention donc aux personnes qui prennent des médicaments anticoagulants (Coumadine®, Warfilone® et Sintrom®) : la teneur de vitamine K absorbée chaque jour doit être stable.

– Découvrez d’autres recettes à base de basilic :

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5 commentaires

  1. Bonjour Laura, quel délicieux confit…Cet arôme de basilic me titille déjà les papilles. Bises. Sylvie.

  2. Carmencita dit :

    hummmm sur des pâtes ou même des tomates ça doit être un délice, bises

  3. gridelle dit :

    avec des pâtes , du pur bonheur!!

  4. Cécile dit :

    Hum, avec des spaghettis ^^

  5. Méli dit :

    Quelle belle couleur!

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