Diet & Délices

Pour 1 cake

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 

– 200 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

– 15 cl de lait

– 1 boule de mozzarella

– 40 g de tomates séchées

– 15 olives noires

– 35 g de pesto

– 35 g de parmesan

Recette : 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper la mozzarella et les tomates séchées en dés.
• Râper le parmesan.
• Tailler les olives noires en rondelles.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le parmesan râpé.
• Faire un puits puis ajouter les oeufs un à un.
• Incorporer le lait puis la mozzarella, les olives, les tomates séchées et le pesto.
• Homogénéiser la préparation .
• Beurre un moule à cake puis y verser la pâte.
• Enfourner pendant 45 minutes.
• Démouler puis laisser refroidir sur une grille.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les olives noires sont cueillies à maturité, contrairement aux olives vertes. Elles contiennent ainsi jusqu’à 3 fois plus de matières grasses que les olives vertes. Elles sont donc plus caloriques.

– Le pesto est riche en antioxydants, en fer et en vitamine K.

– Découvrez d’autres idées de cake salé :

• le buisson – cake au poulet, brocoli et curry
• cake au thon et à la moutarde

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