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Accueil » Recettes » Brochettes de boeuf, courgette et chorizo

Pour 8 brochettes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de marinade : au minimum 1 heure

Temps de cuisson : 6 minutes

 

Ingrédients : 

– 550 g de viande de bœuf à griller

– 1 courgette

– 16 rondelles de chorizo (Saint Agaûne)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 pincée de piment doux fumé (Velan)

– poivre

 

Recette : 

  • Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le piment doux et le poivre.
  • Couper la viande de bœuf en cubes.
  • Les mariner dans la préparation d’huile d’olive.
  • Réserver pendant une heure minimum au réfrigérateur.
  • Laver la courgette puis la tailler en fines lamelles à l’aide d’un économe dans le sens de la longueur.
  • Enfiler les brochettes en alternant des lamelles de courgettes pliées, des cubes de boeuf, des courgettes et du chorizo. Continuer ainsi jusqu’au bout des brochettes.
  • Faire colorer à la plancha les brochettes sur chaque face.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour réaliser ces brochettes, vous pouvez opter pour du boeuf à fondue, de la bavette.

– Ces brochettes peuvent être cuites à la plancha, au barbecue ou au four.

– Pour des brochettes bien tendres, laisser reposer les brochettes cuites quelques minutes, conservées dans un papier aluminium, avant de les servir.

– Découvrez d’autres idées de brochettes

Brochettes de boeuf aux courgettes et chorizo

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6 commentaires

  1. Véro dit :

    Elles sont vraiment très belles ces brochettes! Il faut que je les teste avant la fin de l’été!

  2. Catalina dit :

    très originales avec chorizo et courgette….a faire, merci pour le partage

  3. monia dit :

    bonne idée avec courgettes et chorizo …… je vais tester !!!!!

    bisou

  4. gridelle dit :

    elles ont tout pour me plaire tes brochettes! elles sont pleines de caractère!

  5. Oum Souky dit :

    J’aime beaucoup,

    je pense que je vais mettre cette recette de côté (sans le chorizo lol)!

    Les photos donnent bien envie de croquer!

  6. Je mets ta recette de brochette de côté, elle me fait saliver, hâte de tester.

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