Moules aux tomates cerises et ketchup : Diet & Délices

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Moules aux tomates cerises et ketchup

Posté par Laura 8 Juil 2026 0 commentaire

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 2 L de moules
– 150 g de tomates cerises
– 2 cuillères à soupe sauce façon ketchup au piment d’Espelette (La cuisine provençale)
– 2 feuilles de laurier
– 1 oignon blanc
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– un petit bouquet de persil
Couteau : L’Ergot coutellerie

Recette :

Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon.

Le faire suer sans coloration dans une grande casserole dans l’huile d’olive.

Pendant ce temps, laver les tomates cerises puis les couper en deux. Les ajouter dans la cocotte, ainsi que la sauce façon ketchup et les feuilles de laurier. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Bien rincer les moules à l’eau claire.

Ajouter les moules dans la cocotte. Mouiller avec un demi verre d’eau puis couvrir.

Laisser cuire jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes.

Ajouter le persil finement ciselé puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– Les moules sont riches en protéines de haute qualité, tout en étant pauvres en matières grasses et relativement peu caloriques. Elles constituent également une source intéressante d’oméga-3, des acides gras bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
– Par ailleurs, elles apportent de nombreux minéraux et oligo-éléments, notamment du fer, du zinc, de l’iode, du sélénium et du phosphore, qui participent au bon fonctionnement de l’organisme. Elles sont aussi particulièrement riches en vitamine B12, essentielle à la formation des globules rouges et au fonctionnement du système nerveux.
– Enfin, les moules sont un aliment nutritif et rassasiant, qui s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée, à condition de veiller à leur fraîcheur et à leur bonne cuisson.