Spaghetti aux crevettes marinées et aux salicornes : Diet & Délices

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Spaghetti aux crevettes marinées et aux salicornes

Posté par Laura 5 Juil 2026 0 commentaire

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de marinade : au moins 2 heures

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

– 150 g de spagetti
– 200 g de salicornes fraîches
– une 20 aine de crevettes décortiquées
– 1 citron jaune
– 1 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre, gros sel
Couverts : Jean Dubost

Recette :

Faire mariner les crevettes dans un plat avec l’huile d’olive et le jus du citron (conserver éventuellement deux rondelles de citron pour le dressage). Ajouter l’ail ciselé ainsi que du poivre moulu. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur au minimum deux heures.

Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, faire revenir les crevettes dans leur marinade. Bien rincer les salicornes puis les ajouter dans les crevettes.

Egoutter les pâtes puis les mélanger aux crevettes et salicornes. Bien mélanger puis dresser dans les assiettes. Ajouter éventuellement une rondelle de citron puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

– La salicorne est une plante halophyte qui pousse naturellement dans les marais salés et sur les littoraux. Sur le plan nutritionnel, elle est particulièrement appréciée pour sa richesse en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium, magnésium, calcium, fer et iode. Elle constitue également une source intéressante de fibres alimentaires, favorisant le bon fonctionnement du transit intestinal.

– Peu calorique et pauvre en matières grasses, la salicorne s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée. Elle contient aussi des composés antioxydants, tels que certains polyphénols et vitamines, qui contribuent à la protection des cellules contre le stress oxydatif.

– Enfin, son goût naturellement salé permet de réduire l’ajout de sel dans les préparations culinaires. Toutefois, en raison de sa teneur élevée en sodium, sa consommation doit rester modérée chez les personnes suivant un régime pauvre en sel.