Pour 8 tartelettes
Temps de préparation : 15 minutes (hors temps de préparation de la pâte)
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 1 pâte sablée
– 60 à 80 quetsches (selon la taille)
– 2 cuillères à soupe de sucre semoule
– 1 cuillère à soupe de jus de citron (Sizilia Sicilia)
Recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dérouler la pâte sablée.
- Foncer la pâte dans le moule à tarte et la piquer.
- Laver et dénoyauter les quetsches. Les couper en deux et les arroser du jus de citron.
- Garnir la tarte avec les fruits.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Saupoudrer la tarte de sucre semoule et remettre au four pour environ 10 minutes.
Astuces et conseils diététiques :
– Attendre que les tartelettes aient refroidi pour les démouler.
– La quetsche, appelée également prune de Damas, est une grosse prune qui se récolte de mi-août à fin octobre. Elle est particulièrement présente en Lorraine et en Alsace.
– Comme la plupart des fruits, les quetsches sont pauvres en calories avec environ 40 kcal pour 100g.
