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Pour 8 tartelettes

Temps de préparation : 15 minutes (hors temps de préparation de la pâte)

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

– 1 pâte sablée

– 60 à 80 quetsches (selon la taille)

– 2 cuillères à soupe de sucre semoule

– 1 cuillère à soupe de jus de citron (Sizilia Sicilia)

Recette :

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Dérouler la pâte sablée.
  • Foncer la pâte dans le moule à tarte et la piquer.
  • Laver et dénoyauter les quetsches. Les couper en deux et les arroser du jus de citron.
  • Garnir la tarte avec les fruits.
  • Enfourner pendant 20 minutes.
  • Saupoudrer la tarte de sucre semoule et remettre au four pour environ 10 minutes.

Astuces et conseils diététiques :

– Attendre que les tartelettes aient refroidi pour les démouler.

– La quetsche, appelée également prune de Damas, est une grosse prune qui se récolte de mi-août à fin octobre. Elle est particulièrement présente en Lorraine et en Alsace.

– Comme la plupart des fruits, les quetsches sont pauvres en calories avec environ 40 kcal pour 100g.

Tarte aux quetsches

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