Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes (hors temps de préparation de la pâte)
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 1 pâte sablée
– 80 mirabelles
– 30 g de beurre
– 30 g de sucre semoule
– 1 oeuf
– 60 g de poudre d’amandes
– 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs
– 1 cuillère à soupe d’eau de vie de mirabelle
Recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dérouler la pâte sablée.
- Foncer la pâte dans les moules à tartelettes et la piquer.
- Laver et dénoyauter les mirabelles. Les couper en deux.
- Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Incorporer l’oeuf, la fécule de maïs et la poudre d’amandes.
- Remuer jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
- Ajouter alors l’eau de vie de mirabelle puis remuer à nouveau.
- Verser cet appareil sur le fond de tarte.
- Garnir la tarte avec les fruits.
- Enfourner pendant 30 minutes
Astuces et conseils diététiques :
– Les mirabelles sont comme la plupart des fruits peu caloriques avec 60 kcal environ pour 100 g. Ces fruits sont une source intéressante en vitamine A, B, C et E. Elles sont riches également en potassium.
– Riche en fibres, les mirabelles ont des propriétés laxatives et diurétiques. Elles diminuent également le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.
– Ce petit fruit est originaire de Lorraine qui fournit environ 80% de la production mondiale. Nous pouvons distinguer deux catégories de mirabelles : la mirabelle de Metz, assez petite et la mirabelle de Nancy, plus grosse.
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1 petite part me ferait bien plaisir ……
bisou
Ttes les tartes amandine me plaisent qqsoit le fruit! Bisous
Je suis en train de prendre un thé ….il me manque une part de ta délicieuse tarte !
Quelle petite merveille, bravo 🙂
hummmm j’adoooore cette tarte!!! bisous
Peu de mirabelles cette année ! cette tarte me plait bien, je vais voir s’il reste des rescapées sur le marché..
On fait dans la mirabelle toutes les 2 aujourd’hui, elle est super appétissante ta tarte !
Bisous
Un pur régal cette tarte aux mirabelles!grosses bises
Mmmm! Elle donne super envie! J’adore les tartes amandines et les mirabelles aussi! Ça me donne faim tout ça!