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Accueil » Recettes » Légumes » Soupe tomatée aux petits légumes

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients : 

– 300 g de carottes (4 carottes)

– 150 g de panais (1 panais)

– 200 g de pommes de terre (2 pommes de terre)

– 50 g de navet (1 navet)

– 200 g de poireau (1 poireau)

– 150 g de sauce tomate

– 2 litres de bouillon

– sel

– poivre

Epluchage et découpe : Déglon

 

Recette :

  • Eplucher les légumes et les tailler en mirepoix (très petits dés).
  • Les faire cuire dans un fait-tout à couvert pendant 15 minutes avec le bouillon.
  • Au dernier moment, ajouter la sauce tomate, saler et poivrer.
  • Servir très chaud.

 

Astuces et conseils diététiques :  

– Cette recette est pauvre en calories. Elle apporte cependant une grande quantité de vitamines, fibres et minéraux.

– Le panais est un légume racine tel que la carotte. Riche en fibres, minéraux et vitamines, ses antioxydants auraient des effets bénéfiques contre certains types de cancer. Ce légume ancien a une saveur sucrée.

– Le panais se conserve deux semaines dans un sac plastique ouvert au réfrigérateur dans le bac à légumes.

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10 commentaires

  1. monia dit :

    une bien bonne soupe dans de jolis bols……
    ça réchauffe les corps et les coeurs…..

    bisou.

  2. Miss Malakoff dit :

    Rein que la présentation me donne l’eau à la bouche !

  3. sotis dit :

    elle me plait bien cette soupe!!!!

  4. les myrtilles dit :

    Une soupe bien réconfortante et délicieuse !

  5. gridelle dit :

    elle est très agréable ta petite soupe!

  6. Martine de LR dit :

    Je pense que je vais la faire dans mon blender chauffant « version moulinée »…et je vais me régaler;)

  7. bigmumy dit :

    Mon repas de ce midi, dis moi j’ai une question : quand on fait le régime je peux mettre les carottes ou les remplacer ??
    Bises et bonne soirée

  8. BOSVY dit :

    bonjour pour la sauce tomate est ce que c est du concentre merci

    • Laura dit :

      Non il s’agit bien de sauce tomate (faite maison ou pas) ! si vraiment vous souhaitez mettre du concentré il faudra en mettre une cuillère à café environ et rajouter de l’eau

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