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Accueil » Recettes » Poissons » Saumon laqué au sirop d’érable et au sésame

Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5+15 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 pavés de saumon

– 50 ml de sirop d’érable (Le bon sirop d’érable)

– 2 cuillères à soupe de graines de sésame

– 1 cuillère à café d’aneth

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire torréfier à sec pendant environ 5 minutes les graines de sésame en prenant soin de les mélanger régulièrement.
  • Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, les graines de sésame torréfiées, l’aneth, le sel et le poivre.
  • Déposer les pavés de saumon dans un plat sur une feuille de papier cuisson.
  • Badigeonner les pavés de saumon de la préparation au sirop d’érable.
  • Enfourner pendant 15 minutes.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques :

– A mi-cuisson, vous pouvez re-badigeonner les pavés avec la marinade qui a coulé dans le plat puis poursuivre la cuisson.

– Considéré comme un poisson gras, le saumon, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite, il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiels, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium.

– Découvrez d’autres recettes sucrées salées à base de sirop d’érable

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9 commentaires

  1. Monia dit :

    Je fais souvent les pavés de saumon au four
    et cette idée me parait bien croquante …

    bisou

  2. sherazade dit :

    waouw
    Il me donne vraiment envie ton saumon.
    Et cette touche sucrée avec ce délicieux sirop d’érable, hummm ce doit être délicieux.
    Il a tout pour me plaire.
    Merci
    Bises

  3. Jeanne dit :

    Une recette bien parfumée et si bien présentée ! Bisous

  4. calinhorely dit :

    Aaaah le saumon laqué, c’est tellement divin !

  5. Kélou dit :

    J’adore ça! Le mélange sirop d’érable/saumon fait merveille! Je ne sais pas si tu connais l’épice du trappeur de Terre Exotique qui contient du sucre d’érable et que je mets très souvent avec le saumon.

  6. Toque de choc dit :

    je ne sais pas si j’aurais mis l’aneth, mais ton saumon me mets franchement en appétit !

  7. afternoon tea dit :

    Oh la la …. il faut que je teste ta recette 😉

  8. Mmmm, voilà une autre bonne raison d’enfiler son tablier 😉

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