Diet & Délices

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients : 

– 250 g de penne

– 3 cuillères à soupe de sauce cocktail allégée

– 1 avocat

– 10 bâtonnets de surimi

– 1 cuillère à soupe de jus de citron

– sel, poivre

Recette :

• Faire cuire les penne dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
• Pendant ce temps, couper l’avocat en petits cubes. Arroser du jus de citron.
• Couper les bâtonnets de surimi en rondelles.
• Egoutter les pâtes puis les refroidir à l’eau froide.
• Dans un saladier, mélanger les pâtes avec la sauce cocktail, les dés d’avocat et le surimi.
• Mélanger puis rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le surimi est une préparation à base de 85% minimum de poisson à chair blanche. Il a une quantité intéressante en acides gras poly-insaturés ( famille des oméga 3). C’est une source de protéines ; en effet, 6 bâtonnets apportent autant de protéines qu’un gros oeuf ou qu’un demi steak. 100 g de surimi va apporter environ 100 calories : cet aliment est donc intéressant pour les régimes hypocaloriques.

– L’avocat est une source importante de vitamine K, vitamine permettant la coagulation sanguine. Les personnes sous traitement médicamenteux anticoagulant (tel que Coumadin®, Warfilone® et Sintrom®) doivent avoir un apport quotidien en vitamine K stable. Ces personnes doivent donc éviter de consommer en trop grande quantité les aliments riche en vitamine K comme l’avocat, le brocoli, le chou vert, la choucroute, la laitue, le persil, les épinards ou encore le fenouil.

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