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IMG_5270Pour 2 personnes

Temps de préparation + cuisson : 1 heure

Ingrédients :

– 50 g de riz

– 1 verre d’eau

– 300 ml de lait

– 1/4 de gousse de vanille

– 30 g de sucre

– 1 pincée de sel

Recette :

  • Mettre le riz dans une passoire et le laver sous l’eau jusqu’à ce qu’elle soit claire.
  • Le mettre dans une casserole avec l’eau et le sel. Laisser bouillir 2 à 3 minutes.
  • Pendant que le riz pré-cuit, chauffer le lait avec le sucre, les grains de vanille et le morceau de gousse. Y verser le riz pré-cuit.
  • Faire bouillir le tout puis mettre sur feu doux sans remuer.
  • Le riz est à point lorsqu’il a absorbé tout le lait.

Astuces et conseils diététiques :

– Pour avoir un bon goût de vanille, faire infuser les grains et la gousse dans le lait la veille de la préparation.

– Les grains spéciaux pour riz au lait ou grains longs dits « Caroline » donnent des meilleurs résultats. Le temps de cuisson varie légèrement selon la qualité du riz.

– Découvrez d’autres idées de riz au lait :

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