Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
– 1 chou vert frisé
– 4 saucisses à cuire fumées
– 8 carottes
– 8 pommes de terre cuites en robe des champs
– 2 oignons blancs
– 1,5 litre de bouillon
– 20 g de beurre
– sel, poivre
Recette :
- Eplucher, dégermer puis ciseler l’oignon.
- Eplucher les carottes, les laver puis les couper en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Laver le chou vert et l’émincer.
- Faire chauffer le bouillon et y plonger le chou, les saucisses à cuire et les rondelles de carottes. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire suer l’oignon dans le beurre.
- Y ajouter les pommes de terre cuites en robe des champs coupées en dés. Laisser colorer quelques minutes puis ajouter le chou et les carottes égouttés.
- Couper les saucisses en rondelles et les ajouter dans la sauteuse.
- Laisser revenir pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Rectifier l’assaisonnement puis servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le chou est l’un des légumes le plus pauvre en calories : il est donc l’aliment idéal pour les régimes hypocaloriques. Il apporte une quantité intéressante en vitamine C, K et en acide folique.
– Il sera nécessaire d’ajuster le temps de cuisson, selon la taille de découpe des légumes.
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poêlée, poêlée campagnarde, saucisses à cuire, chou , chou vert, chou frisé, carotte, pommes de terre, plat complet
Un bon plat revigorant !!!!
bisou
Le chou est un légume qui présente de nombreuses vertus pour la santé. Cette recette est très simple à réaliser et vous permet de déguster un plat complet et savoureux.