Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
– 150 g de spaghetti
– 30 g d’algues nori fraîches (Bord à bord)
– 3 sardines en conserves à l’eau citronnée (La perle des dieux)
– 30 g de pignons de pin (Festifruits)
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– sel, poivre
Cuisson : Beka
Recette :
- Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salée pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle les sardines coupées en petits morceaux et les pignons de pin pendant 5 minutes.
- Dessaler les algues fraîches dans plusieurs bains d’eau successifs.
- Les ajouter aux sardines et arroser de jus de citron.
- Saler, poivrer puis ajouter la crème fraîche.
- Egoutter les pâtes puis les ajouter dans la poêle.
- Mélanger le tout puis dresser.
Astuces et conseils diététiques :
– Les sardines à l’eau citronnée sont nettement moins caloriques que les traditionnelles sardines à l’huile. En effet, pour 100 g de sardines nous avoisinons les 150 kcal. De plus, les sardines à l’eau citronnée sont pauvres en sel.
– La sardine appartient à la famille des poissons gras (tout comme le saumon, l’anguille, le maquereau ou le hareng). Selon les recommandations du PNNS, il est conseillé de consommer au moins 2 à 3 fois par semaine du poisson dont une fois du poisson gras.
