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Accueil » Recettes » Féculents » Nouilles chinoises aux carottes, champignons et feuilles de céleri

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

– 320 g de nouilles chinoises

– 2 carottes

– 200 g de champignons de Paris frais

– un petit bouquet de feuilles de céleri

– 4 cuillères à soupe de sauce soja

– 1 oignon

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame (Guénard)

– poivre, sel

 

Recette :

  • Eplucher puis émincer l’oignon.
  • Le faire colorer dans une sauteuse dans l’huile de sésame.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes.
  • Les couper en deux dans le sens de la longueur puis en petites rondelles.
  • Ajouter les carottes dans la sauteuse ainsi que les champignons émincés.
  • Laisser cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
  • Egoutter les nouilles puis les ajouter dans la sauteuse.
  • Ajouter la sauce soja.
  • Poivrer.
  • Mélanger le tout.
  • Ciseler les feuilles de céleri et les ajouter à la préparation.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les nouilles chinoises s’achète en magasins asiatiques ; on retrouve diverses saveurs tel que : crabe, curry, poulet, boeuf… Ces sachets contiennent des épices et parfois de l’huile pour la préparation. Pour cette préparation, les nouilles natures sont les plus adaptées.

– L’huile de sésame se compose majoritairement d’acides gras insaturés (40% d’acide oléique (mono insaturé) et 40% d’oméga 6 (poly insaturé)). Elle contient aussi des fibres, des protéines et de la vitamine E. Cette huile renferme aussi des antioxydants naturels.

– Découvrez d’autres recettes de nouilles chinoises :

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11 commentaires

  1. Quelle belle recette! Cette assiette a tout pour me plaire. Bisous. Sylvie.

  2. Oh! La belle assiette! Il y a des saveurs qui plairaient beaucoup à la maison. Bisous. Sylvie.

  3. sotis dit :

    des saveurs que j’aime beaucoup!!! bisous

  4. hummmm elles font envie tes nouilles

  5. Pounchki dit :

    Une belle assiette de pâtes, je me régalerais 🙂 bisous et belle soirée !

  6. Lou dit :

    je me laisserais bien tenter par ton assiette !

  7. agnes dit :

    c’est léger et gouteux j aime beaucoup 🙂

  8. monia dit :

    des nouilles très fines et gourmandes qui me plaisent beaucoup…..

    bisou

  9. titanique dit :

    j’adore la cuisine asiatique ta recette me plait beaucoup !
    bises

  10. Val dit :

    Belle idée pour le nouvel an chinois. Bisous

  11. gridelle dit :

    ben c’est qu’elles me plaisent bien tes nouilles!

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