Diet & Délices

Pour 1 verre

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 4 cl de rhum blanc

– 8 feuilles de menthe

– 1/2 citron vert

– 1,5 cl de sirop de sucre de canne

– 12 cl de jus de cranberries

– 10 cranberries fraîches

– 6 glaçons

– un peu d’eau gazeuse

Recette :

• Rincer les feuilles de menthe puis les mettre entière dans le verre.
• Couper le demi citron vert en six morceaux. Les déposer dans le verre.
• Ajouter le sirop de sucre de canne.
• Ecraser le tout à l’aide d’un pilon à cocktail. Ajouter les glaçons.
• Ajouter le rhum, le jus de cranberries puis compléter avec de l’eau pétillante.
• Ajouter les cranberries fraîches.
• Mélanger puis servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– L’utilisation du sirop de sucre permet d’éviter de sentir des cristaux de sucre lors de la dégustation.

– Il est préférable de garder les feuilles de menthe entières ; les huiles essentielles qui vont parfumer le cocktail se situent à la surface des feuilles. Cela permettra aussi d’éviter que des morceaux de feuilles de menthe ne se bloquent dans la paille.

– Les cranberries ou canneberges, sont des petits fruits rouges ayant de nombreuses propriétés médicinales : riches en proanthocyanodines, elles permettent de piéger les radicaux libres et d’inhiber l’adhérence des bactéries aux différents muqueuses humaines. Elles permettent ainsi de lutter contre les infections urinaires et contre les gingivites.

– La récolte des cranberries s’effectue de façon mécanisée. En effet, les parcelles sont construites en forme de bassins nommés cannebergières ou atocatières et sont entourées de digues d’une hauteur variant entre 1,5 et 2 mètres. Tout d’abord, ceux-ci sont inondés dans une vingtaine de centimètres d’eau. Ensuite, des batteuses arpentent et détachent les fruits en brassant l’eau qui recouvre les plants. Par la suite, la quantité d’eau est augmentée à 35-40 centimètres de haut. Ainsi, les fruits, possédant des poches d’air situées dans leur structure, remontent à la surface. Les fruits sont alors pompés et mis dans des camions. Ils seront alors immédiatement envoyés dans un centre de tri où ils seront nettoyés puis classés.

– Découvrez d’autres versions du mojito :

• – mojito 
• – mojito à la framboise
• – mojito à l’orange et à la cannelle
• – mojito à la pomme
• – mojito au fruit de la passion 
• – mojito à la fraise
• – mojito aux myrtilles 

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