Diet & Délices

Pour 24 bouchées

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients : 

– 24 mini veggy épinards et fines herbes (Prêt à garnir)

– 100 g d’épinards surgelés

– 1 gousse d’ail

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 100 g de fromage frais

– 25 g de cerneaux de noix

– poivre

Recette : 

• Eplucher, dégermer puis ciseler la gousse d’ail.
• La faire suer dans une poêle dans l’huile d’olive. Ajouter les épinards surgelés. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement. Poivrer.
• Laisser refroidir puis mélanger avec le fromage frais et les cerneaux de noix hachés.
• Garnir les mini veggy de cette préparation.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– L’épinard est une plante potagère appartenant à la famille des Chénopodiacées, originaire de l’Asie du sud-ouest. C’est un légume dont on consomme les feuilles triangulaires cuites, d’une belle couleur verte. Il faut les laver avec soin car elles contiennent généralement beaucoup de terre dans leurs plis. L’épinard apporte beaucoup de provitamine A et une quantité intéressante d’iode. Contrairement aux idées reçues, les épinards contiennent peu de fer et celui ci est mal assimilé par l’organisme.

– Découvrez d’autres idées d’apéritif avec des mini coupelles :

• mini cônes tomate au chorizo et à la ciboulette
• cup oignon grillé, brunoise froide de légumes du soleil
• mini coquille au poireau et au saumon fumé
• bouchées de caractère
• lotus sucré salé au crabe
• cuppy aux rillettes de surimi
• corolles à la carotte et à l’orange

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