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Accueil » Recettes » Amuses bouches » Mini croques jambon, comté AOP et beurre de truffe

Pour 12 bouchées

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients : 

– 6 tranches de pain de mie

– 3 grandes tranches de jambon blanc

– 120 g de comté AOP

– 40 g de beurre à la truffe

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  • Retirer les bords du pain de mie. Couper chaque tranche de pain en 4 parts égales.
  • Beurrer légèrement avec le beurre à la truffe tous les carrés de pain.
  • Couper le jambon en carrés de la taille des morceaux de pain. Tailler le fromage en fines lamelles.
  • Confectionner les croques : une tranche de pain beurré, une tranche de jambon, une ou deux lamelles de comté selon la taille, puis terminer avec une tranche de pain de mie beurré.
  • Appuyer légèrement.
  • Passer au four pendant environ 10 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient dorés).
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le comté est un fromage au lait cru de vaches de races Montbéliarde et Simmental française à pâte pressée cuite. Son terroir de production est le massif du Jura. La maturation s’effectue en cave d’affinage pendant au minimum 4 mois.  Mais elle est souvent supérieure, de 8 mois en moyenne, à beaucoup plus. Plus le fromage est affiné, plus sa puissance aromatique sera puissante. Ce fromage est source de calcium, de cuivre, de vitamines B2 et B12 et de protéines, d’origine animale.

– Découvrez d’autres idées de croques :

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Un commentaire

  1. Odyl dit :

    Des mini croques jambon, idéals pour toutes occasions : un lunch, un apéro, un banquet. En version mini, c’est plus facile pour se servir et pour déguster en une bouchée.

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