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Accueil » Recettes » Féculents » Hasselback potatoes : pommes de terre au four à la suédoise

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

– 8 pommes de terre

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– une pincée de piment d’Espelette (Maison Petricorena)

– une cuillère à café de sarriette

– poivre, sel

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver soigneusement les pommes de terre.
  • Entailler les pommes de terre dans le sens de la largeur à intervalle régulier d’environ 2 mm en veillant à conserver chaque pomme de terre entière.
  • Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four.
    Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec le piment d’Espelette, la sarriette, le sel et le poivre.
  • Badigeonner les pommes de terre de ce mélanger.
  • Ecarter chaque incision à l’aide d’un couteau afin de faire pénétrer l’huile.
  • Enfourner pendant environ 45 minutes.
  • Couvrir d’un papier aluminium lorsque les pommes de terre ont une jolie couleur.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Pour être sûr de ne pas couper entièrement les pommes de terre, vous pouvez les placer entre deux baguettes en bois. Ainsi, les baguettes vont arrêter votre découpe à la bonne hauteur.

– Selon la taille des pommes de terre, le temps de cuisson va varier.

– Cette recette d’origine suédoise peut être servie en accompagnement de rôtis ou ragoûts de viande, de poisson au four ou grillé notamment.

– Vous pouvez varier les herbes et épices utilisées pour assaisonner ces pommes de terre : origan, herbes de Provence, paprika, ail, laurier…

– Découvrez d’autres façons de cuisiner les pommes de terre :

Hasselback potatoes : pommes de terre au four à la suédoise

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7 commentaires

  1. Monia dit :

    Super joli et super appétissant….

    bisou

  2. Je ne connaissais pas du tout cette spécialité! C’est une belle et bien originale recette. Bisous. Sylvie.

  3. sotis dit :

    j’aime beaucoup ces pommes de terre suedoises!!!! bisous

  4. J’adooore ces pommes de terre !
    Un must 😉

  5. Fabienne dit :

    Délicieuses tes pommes de terre!

  6. Tomyam dit :

    Je fais cette recette quand j’ai des pommes de terre bio. Entre les tranches, on peut glisser des choses: lamelles de champignon ou d’ail ou de jambon ou de magret….. ce n’est plus très suédois, mais c’est pas mal quand même…..

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