Diet & Délices

Pour 24 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Ingrédients : 

– 4 grandes crêpes

– 12 tranches de saumon fumé

– 200 g de fromage blanc

– 2 cuillères à soupe d’oeufs de lompe

– le zeste d’un citron jaune bio

– 1 cuillère à café d’aneth

– poivre Timut (Arômépices)

Recette : 

• Préparer la pâte à crêpes puis la laisser reposer pendant une heure.
• Dans un petit cul de poule, mélanger le fromage blanc avec l’aneth et le poivre.
• Laver soigneusement le citron et le zester.
• Incorporer le zeste au fromage blanc.
• Faire cuire les crêpes dans une poêle ou une crêpière.
• Etaler 1/4 de la préparation au fromage blanc sur toute la surface d’une crêpe.
• Y disposer trois tranches de saumon.
• Rouler la crêpe en la serrant bien.
• Couper les deux extrémités puis tailler en tronçons d’environ 2 cm d’épaisseur.
• Les disposer sur une assiette et décorer avec quelques oeufs de lompe.
• Faire de même avec les autres crêpes.

Astuces et conseils diététiques : 

– Il n’est pas nécessaire d’ajouter de sel dans la préparation au fromage blanc étant donné que le saumon et les oeufs de lompe sont naturellement riche en sel.

– Ces crêpes peuvent se déguster chaudes, tièdes ou froides. Dans ce dernier cas, elles peuvent donc être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur.

– Découvrez d’autres idées de crêpes salées :

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• mini gâteau de crêpes au jambon cru et sauce tomate
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