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Accueil » Recettes » Desserts » Clafoutis aux mirabelles et à la cannelle

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

– 500 g de mirabelles fraîches

– 3 oeufs

– 50 g de sucre

– 125 g de farine

– 300 ml de lait

– 30 g de beurre

– 1 cuillère à café de cannelle en poudre

 

Recette : 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer un plat à gratin.
  • Laver et équeuter les mirabelles. Les répartir dans le plat à gratin.
  • Dans un saladier, battre les oeufs entiers. Ajouter la farine puis mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu, le sucre et la cannelle en poudre. Homogénéiser puis ajouter le lait. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  • Verser l’appareil à clafoutis sur les mirabelles.
  • Enfourner pendant environ 40 minutes.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les mirabelles sont comme la plupart des fruits peu caloriques avec 60 kcal environ pour 100 g. Ces fruits sont une source intéressante en vitamine A, B, C et E. Elles sont riches également en potassium. Riche en fibres, les mirabelles ont des propriétés laxatives et diurétiques. Elles diminuent également le mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

– Ce petit fruit est originaire de Lorraine qui fournit environ 80% de la production mondiale. Nous pouvons distinguer deux catégories de mirabelles : la mirabelle de Metz, assez petite et la mirabelle de Nancy, plus grosse.

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2 commentaires

  1. Monia dit :

    Une petite part pour midi serait la bienvenue ….

    bisou

  2. Odyl dit :

    Une délicieuse recette de clafoutis à la mirabelle qui change du traditionnel clafoutis à la cerise.

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