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Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients :

– 2 avocats Haas (AvocadoBio)

– 200 g de viande de boeuf haché

– 1/2 oignon rouge

– 1 petite tomate

– 30 g de comté

– 1 cuillère à café de sésame noir

– 1 poignée de mesclun

– 1 pincée de piment en poudre

– 5 g de beurre

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– sel, poivre

 

Recette : 

  • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le piment en poudre, le sel et le poivre afin d’obtenir une préparation homogène. Diviser en deux boules puis leur donner la forme d’un steak.
  • Faire colorer les steaks dans une poêle avec le beurre et l’huile d’olive. Assaisonner. Retourner les steaks puis disposer le comté coupé en fines tranches.
  • Pendant ce temps, ciseler l’oignon rouge.
  • Laver puis essorer le mesclun.
  • Laver la tomate puis la couper en rondelles.
  • Couper les avocats en deux, retirer le noyau puis les éplucher. Saupoudrer l’une des deux moitiés de l’avocat de graines de sésame noir. Couper la base de l’autre moitié afin que l’avocat tienne dans l’assiette.
  • Disposer la base coupée des avocats dans les assiettes. Recouvrir du mesclun.
  • Déposer délicatement sur chaque base un steak surmonté de fromage fondu.
  • Ajouter quelques rondelles d’oignon rouge puis une rondelle de tomate.
  • Refermer le burger avec l’avocat au sésame.
  • Servir aussitôt.

 

Astuces et conseils diététiques :

– L’avocat, est l’un des aliments du groupe fruits et légumes le plus énergétique : en effet, 100 g d’avocat apportent environ 160 kcal. Cette valeur vient notamment de la haute teneur en lipides (13,8 g pour 100 g). L’avocat est riche en acides gras monoinsaturés (AGMI), riche en fibres et en vitamine K et B9. L’avocat se conserve dans un endroit frais mais pas trop froid (maximum 6°C). Pour faire mûrir un avocat plus rapidement, l’envelopper dans du papier journal ou placer le près de pommes ou de bananes, qui dégagent de l’éthylène, qui va permettre d’accélérer le processus menant à la maturité du fruit.

– Découvrez d’autres recettes originales de burger :

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2 commentaires

  1. Lyse dit :

    Belle idée de remplacer le pain par l’avocat

  2. Odyl dit :

    Du pep’s pour ce burger plein de fraîcheur. La présentation est impeccable avec des couleurs printanières.

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