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Accueil » Recettes » Brochettes de poulet mariné aux lards et petits légumes

Pour 6 brochettes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de marinade : au moins 1 heure

Temps de cuisson : 6 minutes

 

Ingrédients :

– 6 aiguillettes de poulet

– 6 bandes de lard

– 1 petite courgette

– 12 tomates cerises

– 1/2 oignon

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café bombée de miel au vin blanc et citron (Muriel Guillaumon)

– 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix de coco

– 1 citron jaune

– sel, poivre

 

Recette :

  • Mélanger le miel, le vinaigre de noix de coco et l’huile d’olive.
  • Y zester un citron jaune bien lavé.
  • Presser le citron et ajouter le jus filtré dans la marinade.
  • Homogéniser la marinade puis y mettre les aiguillettes de poulet.
  • Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  • Pour la préparation des brochettes, piquer en premier une tomate cerise.
  • Laver la courgette et la tailler en rondelles d’un demi centimètre d’épaisseur.
  • Couper chaque rondelle en deux.
  • Piquer deux demies rondelles puis un morceau d’oignon.
  • Piquer ensuite une aiguillette marinée enroulées d’une bande de lard.
  •  Terminer les brochettes par un morceau d’oignon, deux demies rondelles de courgettes et une tomate cerise.
  • Faire cuire au grill environ 5 minutes.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le poulet est une viande pauvre en matière grasse. De plus, elle est rassasiante et satiétogène : elle convient donc parfaitement aux personnes suivant un régime hypocalorique.

– Les brochettes peuvent être cuites au grill, au barbecue ou au four. Le temps de cuisson va varier selon la méthode de cuisson choisie.

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3 commentaires

  1. Ca donne envie de faire un barbecue !!!! Tes brochettes ont l’air délicieuses.

  2. Superbe repas complet. Bisous. Sylvie.

  3. monia dit :

    géniale cette idée d’associer ces bons légumes dans la brochettes ….
    et juste grillé, ils sont bien croquants ….

    bisou

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