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Accueil » Recettes » Brie à la moutarde de Meaux

Pour 6 personnes

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

 

Ingrédients : 

– 1/2 petit brie ou une pointe de brie de Meaux

– 25 g de moutarde de Meaux au cognac (Pommery)

 

Recette : 

  • Couper le fromage en deux.
  • Etaler la moutarde de Meaux sur l’une des surfaces internes du fromage puis refermer avec l’autre moitié.
  • Filmer le fromage puis le laisser reposer au moins 12h avant de le déguster.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Le brie est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. La croûte est recouverte d’un fin duvet blanc. Le taux de matière grasse de ce fromage est de 45%. Deux bries en France ont une AOP (Appellation d’Origine Protégée) : le brie de Meaux et le brie de Melun. Tous deux sont confectionnés à base de lait cru. Le brie de Melun est plus petit que le brie de Meaux et pèse environ 1,5kg.

– La moutarde de Meaux® Pommery® est une marque déposée dans le monde entier, et dont les origines remontent à 1632. Elle se compose de graines de moutarde, de vinaigre, d’eau, de sel et d’épices. La version au cognac, présentée en pot noir, contient 6% de cognac.

– Pour développer au maximum les saveurs, il est important de sortir le fromage du réfrigérateur au minimum 1h avant de le déguster.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de brie :

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2 commentaires

  1. monia dit :

    Idée pour le prochain repas !!!!

    bisou

  2. Odyl dit :

    Un brie fourré avec cette moutarde au cognac, voilà de quoi surprendre et épater vos convives.

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