Diet & Délices

Pour 8 bouchées

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients : 

– 8 blinis

– 60 g de fromage blanc

– 20 g de moutarde au poivre de Madagascar (Reine de Dijon)

– 8 pistaches

– 8 cranberries

– 8 ou 16 raisins secs (selon leur taille)

– 4 cerneaux de noix

– 2 abricots secs

Recette : 

• Mélanger le fromage blanc et la moutarde au poivre de Madagascar.
• Etaler ce mélange sur les blinis.
• Couper les abricots secs en quatre. Couper les cerneaux de noix en deux.
• Disposer sur chaque blini : une pistache, une cranberrie, un morceau de noix, un morceau d’abricot sec, un ou deux raisins secs selon la taille.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le mendiant est une confiserie composée d’un palet de chocolat surmonté de quatre fruits secs ou d’agrumes confits. A l’origine, les fruits étaient les 4 mendiants du Noël provençal dont la couleur faisait référence aux quatre principaux ordres mendiants : les raisins secs pour les augustins, les noisettes pour les carmes, les figues sèches pour les franciscains et les amandes pour les dominicains. Actuellement, d’autres garnitures sont utilisées telles que les pistaches, les cranberries, noix de Pécan…

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de blinis :

• – blinis 
• – blinis au chorizo
• – blinis au saumon
• – blinis au guacamole et crevettes  
• – blinis au saumon et crème à l’aneth 

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