Diet & Délices

Pour 12 bouchées 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients : 

– 12 mini spicy chili mexicain (Prêt à garnir)

– 100 g de viande de veau hachée

– 1/2 poivron orange

– 25 g de chorizo fort

– 1 oignon ciboule

– 1 cuillère à café de piri-piri

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Ciseler l’oignon ciboule. Conserver un peu de vert pour la décoration.
• Faire suer l’oignon dans une cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et la laisser colorer.
• Laver et épépiner le poivron. Le tailler en petits dés. Le rajouter dans la poêle et laisser cuire pendant 5 minutes.
• Tailler le chorizo en petits dés. Le rajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson 2 minutes.
• Saler, poivrer et ajouter le piri piri. Mélanger puis garnir les mini spicy. Parsemer du vert de ciboule.
• Servir aussitôt.

Astuces et conseils diététiques :

Le veau est une viande ayant une chair de couleur rose clair, avec un grain serré. Elle est riche en protéines contenant tous les acides aminés essentiels et apporte également des vitamines, notamment B3 et B12), du fer, du zinc et du sélénium. Il existe deux méthodes d’élevage :

• – le veau de lait élevé sous la mère où l’animal est exclusivement nourri au lait tiré au pis de sa mère
• – le veau de boucherie où l’engraissement est effectué dans l’exploitation laitière, où les animaux sont nourris au seau et dont l’alimentation se compose de poudre de lait et de divers compléments d’origine végétale notamment

– Découvrez d’autres idées de recettes de bouchées apéritives :

• – sucettes de crêpes au filet de dinde 
• – coquilles apéritives au melon, chips de jambon cru 
• – mini veggy aux carottes en deux textures 

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