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Pour 2 personnes

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients : 

– 2 truites vidées

– 1 gros oignon rouge

– le jus d’une demi citron

– quelques algues vertes (Bord à Bord)

– de la fleur de sel

– 1 cuillère à café d’épices à poisson (Cocktail du midi)

– 1/2 bouillon Kub de poisson

– poivre

 

Recette : 

  • Diluer le bouillon Kub de poisson dans 25 cl d’eau.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Nettoyer l’intérieur et l’extérieur des truites avec de l’eau puis les essuyer avec du papier absorbant.
  • Dans un plat à gratin, disposer sur une feuille de papier cuisson les truites vidées.
  • Parsemer l’intérieur des truites des épices à poisson et poivrer.
  • Eplucher l’oignon et l’émincer. Les répartir sur les truites.
  • Arroser les truites du jus de citron.
  • Dessaler les algues fraîches dans plusieurs bains d’eau successifs.
  • Disposer les algues sur le poisson.
  • Verser le bouillon Kub dilué dans le plat.
  • Enfourner pendant 30 minutes.

 

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les algues sont naturellement riches en sel. Veiller donc à ne pas trop saler le poisson, d’autant plus que le bouillon Kub est également riche en sel.

– La truite est intéressante puisqu’elle est riche en oméga 3, en protéines de bonne qualité, en sélénium, phosphore et vitamines du groupe B notamment les vitamines B12 (indispensable en quantité suffisante pour les femmes enceintes).

– La truite est considérée comme un poisson semi gras.

– Découvrez une recette à base de truite :

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7 commentaires

  1. Voilà un plat parfait pour ce début d’année. De plus j’adore les truites. Bonne et heureuse année 2015! Bisous de nous deux. Sylvie.

  2. Top pour commencer l’année sans trop de gras. J’adore. J’ai besoin de refaire la diet 🙂 Bises et bonne année à toi

  3. monia dit :

    une bonne idée pour un très bon poisson ….
    et ça change des truites aux amendes ….
    bisou

  4. sarah dit :

    j’aime énormement la truite,j’en ai mangé ce week-end…merci pour ta belle version au four!

  5. Bonsoir, moi qui adore le poisson, merci pour la recette, bonne année !

  6. Calinhorely dit :

    Alors là, je fonds complètement ! Ça a l’air trop bon !!!

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