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Accueil » Recettes » Plats complets » Roquette à la truite fumée

Pour 1 personne

 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

 

Ingrédients : 

– 50 g de roquette

– 1 oeuf de caille

– 1 tranche de truite fumée (Ovive)

– 2 tomates cerises

– 1/2 cuillère à café de moutarde

– 1 cuillère à café d’huile oméga 3 (Emile Noel)

– 1 cuillère à café d’eau pétillante

– 1 cuillère à café de vinaigre de vin

 

Recette : 

  • Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre, l’huile, l’eau pétillante, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Rincer la roquette puis l’essorer. La mélanger avec la vinaigrette.
  • Répartir la salade dans un ramequin.
  • Y disposer harmonieusement la truite fumée et les tomates cerises coupées en deux.
  • Faire revenir à la poêle pendant 2 minutes l’oeuf de caille.
  • Le disposer délicatement sur la salade.

 

Astuces et conseils diététiques : 

– Les oméga 3 sont des acides gras poly insaturés. Ils jouent un rôle primordial dans la constitution des membranes de nos cellules. Ils entrent aussi dans de nombreux processus : aide à la régulation des sucres, fonctions du système immunitaire et fonctions neurologiques…

– Remplacer la moitié de l’huile dans vos vinaigrettes par de l’eau pétillante permet d’alléger vos préparations.

– Découvrez d’autres recettes à base de truite fumée :

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6 commentaires

  1. Graziella dit :

    Super fraîche ta recette Laura ! Avec nos belles températures de printemps ici dans le sud, c’est un plat tout simplement parfait !
    Bises
    Graziella

  2. Quelle belle assiette! Toute en couleur et en saveur. Bisous. Sylvie.

  3. monia dit :

    une bonne salade complète , bien colorée et très bien présentée ….

    bisou

  4. titanique dit :

    bravo pour les couleurs ! c’est magnifique, bon wk
    bises

  5. Une belle assiette, colorée et plein de bonnes choses !!

  6. Legoutdabord dit :

    Tiens j’avais jamais vu de l’eau pétillante dans une vinaigrette. C’est une très bonne idée, je vais essayer 🙂

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