Diet & Délices

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : /

Temps de repos : 1 heure au réfrigérateur

Ingrédients : 

– 400 g de mascarpone

– 20 cl de crème liquide

– 80 g de Sukrin (Ecoidées)

– 400 g de framboises fraîches ou surgelées

– 30 g de pistaches décortiquées non salées

– une cuillère à café de poudre de vanille (La case à vanille)

Présentation : Déco table

Recette : 

• Hacher grossièrement les pistaches non salées décortiquées.
• Travailler les framboises avec la moitié de Sukrin dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Dans un saladier froid, monter en chantilly le mascarpone avec la crème liquide.
• Incorporer la moitié de Sukrin et la poudre de vanille.
• Répartir une couche de chantilly au fond des verres.
• Recouvrir avec une couche de framboises.
• Remettre une couche de chantilly.
• Parsemer de pistaches et décorer avec une framboise.
• Laisser au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Astuces et conseils diététiques : 

– Ce dessert est parfaitement adapté aux personnes suivant un régime diabétique. En effet, la sukrin ne fait pas augmenter la glycémie et les framboises sont un fruit pauvre en sucre.

– Les framboises, tout comme les fraises, apportent peu de glucides.

– Une barquette de 250 g d’un de ces deux fruits va apporter 20 g de glucides, soit la portion conseillée pour un dessert (notamment pour les personnes diabétiques).

– Pour des économies, vous pouvez utiliser des brisures de framboises pour réaliser ce dessert.

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