Pour 4 personnes
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
– 4 tranches de pain de mie
– 50 g de pâté de campagne (Brocéliande)
– 2 cornichons
Recette :
- Faire toaster le pain de mie au grille pain.
- Pendant ce temps, détailler le pâté de campagne en 4 carrés de 2 cm de longueur.
- Tailler le pain de mie afin d’obtenir 8 carrés de 2 cm de côté.
- Empiler un carré de pain, un morceau de pâté, un carré de pain puis un demi cornichon.
- Faire tenir l’ensemble avec une pique en bois et servir aussitôt.
Astuces et conseils diététiques :
– Le pâté de campagne est très énergétique avec plus de 330 kcal pour 100 g en moyenne. Il est notamment riche en lipides (30%) dont la majorité sont des graisses insaturés mais sa quantité d’acides gras saturés atteint tout de même les 10%. Ces derniers ont tendance à augmenter le taux de cholestérol sanguin. Comme la majorité des charcuteries, il a une quantité de sel non négligeable et la consommation de charcuterie grasse ne doit pas dépasser 1 à 2 fois par semaine dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
– Elaboré à partir de foie, le pâté de campagne apporte une quantité intéressante de fer, de zinc mais également de vitamines du groupe B (B1, PP, B12). Très riche en vitamine A, il ne doit pas être consommé par les femmes enceintes durant le premier trimestre de grossesse.
– Découvrez d’autres idées de recette à base de pâté de campagne :
toast, pâté de campagne, apéro, apéritif, cornichon, pain de mie
Pour un apéritif bien « au carré », avec ces petits toasts. Simple et facile à faire, j’aime beaucoup cette présentation sous forme de petits carrés bien réguliers.