Diet & Délices

Pour 2 personnes 

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 

– 2 carrés de pâte feuilletée

– 1 petite courgette

– 100 g d’émietté de maquereau

– 20 g de crème épaisse

– 20 g de pesto

– 1 cuillère à café de sésame noir

– 1 pincée de sarriette moulue

– 1 pincée d’ail en poudre

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– sel, poivre

Recette : 

• Préchauffer le four à 190°C.
• Laver la courgette et la couper en fines rondelles.
• Mélanger dans un bol le pesto et la crème épaisse. Répartir ce mélange sur les carrés de pâte feuilletée préalablement disposé sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de silicone.
• Répartir harmonieusement les rondelles de courgettes sur les bases de pâtes.
• Parsemer de sarriette moulue et d’ail en poudre. Saler et poivrer.
• Ajouter le maquereau émietté puis saupoudrer de graines de sésame noir.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive puis enfourner pendant environ 30 minutes.
• Servir à la sortie du four, éventuellement accompagnée d’une salade verte.

Astuces et conseils diététiques : 

– La courgette, composée à 95% d’eau, est un légume riche en minéraux et oligo-éléments. Pauvre en sel, elle convient parfaitement aux régimes pauvre ou sans sel. Elle est cependant riche en potassium avec 230 mg pour 100g.

– Le maquereau est un poisson d’eau salée appartenant à la même famille que le thon. Il appartient à la catégorie des poissons gras tout comme le saumon, la truite, la sardine, le hareng. Il est particulièrement riche en oméga 3, en vitamines D et B, en fer, iode, sélénium et protéines.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de maquereaux :

• – Salade de Bimi® aux clémentines et aux filets de maquereaux
• – Salade océane (au saumon fumé et maquereaux)
• – Filets de maquereau au four
• – Linguine aux maquereaux et burrata

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