Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes par fournée
Ingrédients :
– 1 kg de farine
– 600 g de beurre
– 300 g de sucre
– 2 oeufs
– 1 gousse de vanille ( La case à vanille)
– 1 sachet de levure chimique
Cuisson : Diéticook
Présentation : Rak porcelaine
Recette :
- Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et les graines de vanille.
- Ajouter le beurre ramolli.
- Travailler la pâte à la main puis ajouter les oeufs battus en omelette.
- Continuer de mélanger manuellement pendant une dizaine de minute jusqu’à l’obtention d’une pâte à la texture homogène.
- Filmer au contact et laisser reposer la pâte pendant une heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Monter le hachoir à viande muni d’un embout-pochoir spécial spritz.
- Mettre une boule de pâte et tourner la manivelle.
- Poser les spritz sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier cuisson.
- Enfourner pendant une dizaine de minutes.
- Faire refroidir les spritz sur une grille à pâtisserie.
Astuces et conseils diététiques :
– Lorsqu’ils sont froids, les spritz se conservent dans des sachets individuels ou dans une boîte hermétique.
– Ces biscuits traditionnels de Noël sont très riches en beurre. Leur consommation est donc à limiter chez les personnes suivant un régime hypolipidique ou hypocalorique.
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