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Pour 3 personnes

Temps de préparation + cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

– 250 g de coquillettes

– 1 boîte de thon

– 1 oignon

– 15 g de cèpes déshydratés

– 1 tomate

– 80 g de tommette de Savoie (Pochat & Fils)

– 1 pointe de piment doux (Festifruits)

– 200 g de coulis de tomate

– 1 cuillère à café de ciboulette (Festifruits)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (A l’olivier)

– 1/2 l d’eau

– sel, poivre

Recette :

  • Eplucher et émincer l’oignon.
  • Le faire revenir dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les coquillettes et laisser deux minutes colorer en remuant constamment.
  • Mouiller avec un peu d’eau.
  • Remuer sans cesse en ajoutant l’eau progressivement.
  • Réhydrater les cèpes dans un bol d’eau au micro-ondes pendant 3 minutes.
  • Ajouter le coulis de tomate dans les coquillettes.
  • Monder la tomate puis la couper en petits dés. L’ajouter dans les pâtes.
  • Incorporer le thon émietté, le piment doux, les cèpes réhydratés, le fromage coupé en dés, le sel et le poivre.
  • Bien remuer puis dresser.
  • Parsemer de quelques brins de ciboulettes ciselés.

Astuces et conseils diététiques :

– Le poisson dont le thon est une excellente source de protéines. Il apporte aussi une petite quantité d’oméga 3 car le thon en conserve fait partie de la famille des poissons maigres.

– Il est recommandé de consommer au moins 2 fois par semaine un poisson gras (saumon, maquereau, anguille, sardine, hareng) et un poisson maigre (thon, colin, lotte, merlan..)

– Découvrez une autre version du risotto de coquillettes :

risotto de coquillettes au jambon, mascarpone et parmesan

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9 commentaires

  1. monia dit :

    toujours prenante pour ce genre de plat …..
    complet , vite préparé , savoureux .

    bisou

  2. loulou dit :

    un risotto avec des nouilles, chouette idée et je suis sûre que c’est tout aussi bon 😉

  3. Un risotto qui aurait beaucoup de succès chez moi !

  4. Une vraiment très belle recette, j’adopte à fond. Merci pour ce partage ultra savoureux. Bisous

  5. delphine dit :

    Hum un régal tout ce que j’aime
    Bises

  6. mely dit :

    j’ ai essayé ce soir avec la cuisson au multicuiseur électrique, j’ai juste rajouté une boite de champignons à la place des cèpes et mis des épices « mexicaines  » à la place du piment doux que je n’avais pas dans le placard!!!
    C’est délicieux

  7. SANDRA dit :

    tres bon ton risotto

  8. LaKiwiZine dit :

    ça ne peut que me plaire!

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