Diet & Délices

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Ingrédients : 

– 2 navets boule d’or

– 25 g de chorizo fort

– 30 + 5 g de concentré de tomates

– 2 échalotes

– 6 g de chapelure

– sel, poivre

Recette :

• Eplucher les navets boule d’or.
• Les blanchir dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes.
• Lorsqu’ils sont pré-cuits, retirer creuser le navet avec une petite cuillère en retirant le maximum de chair.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Dans un cul de poule, mixer les échalotes avec le chorizo coupé en dés, la chaire qui a été retiré des navets, les 30 g de concentré de tomate et deux cuillères à soupe d’eau. Assaisonner.
• Lorsque le mélange est homogène, remplir les navets vidés de cet appareil.
• Parsemer de chapelure.
• Disposer les navets farcis dans des ramequins individuels.
• Diluer le concentré de tomates restant avec un verre d’eau.
• Répartir ce bouillon dans les ramequins et enfourner pendant 30 minutes environ.

Astuces et conseils diététiques : 

– Le navet boule d’or est une racine originaire d’Europe du Nord qui appartient à la famille des crucifères, tout comme les choux. Ce navet boule d’or a une chaire fine et tendre de couleur jaune. Il se conserve une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur.

– 100 g de navet apporte environ 20 kcal. Il est donc idéal pour les personnes suivant un régime pauvre en calories.

– Découvrez d’autres idées de recettes à base de navets :

• – duo de navets glacés au miel
• – navets fondants au miel

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