Diet & Délices

Pour 10 mauricettes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : /

Ingrédients :

– 10 petites mauricettes

– 5 tranches de saumon

– 200 g de fromage blanc

– 1 citron

– 1 cuillère à café d’aneth

– 1/2 cuillère à café de baies roses

– sel, poivre

Recette :

• Couper les mauricettes en deux dans le sens de la longueur.
• Préparer la sauce au fromage blanc : dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, le zeste et le jus de citron, l’aneth, le sel, les baies roses grossièrement concassée et le poivre.
• Tartiner l’intérieur des mauricettes avec cette sauce.
• Ajouter une demie tranche de saumon fumé.
• Servir frais.

Astuces et conseils diététiques : 

– Les mauricettes sont une pâte à bretzel allongée pour former un petit pain. En version petites, elles sont idéales à garnir pour un apéritif.

– Le saumon est considéré comme un poisson gras, tout comme l’anguille, le maquereau, le hareng et la truite. Il est caractérisé de « poisson gras » car il est plus riche en lipides que la plupart des poissons. Cependant, ce taux est très raisonnable. Le saumon est riche en acides gras essentiel, notamment en oméga 3. Il contient aussi une quantité importante de minéraux et vitamines : vitamines A, E et sélénium. Selon les recommandations du PNNS (Plan National Nutrition Santé), il est recommandé de consommer deux fois par semaine du poisson dont une fois du poisson gras.

– Une tranche de saumon fumé couvre 15 à 20% de nos apports en vitamine D journaliers. La vitamine D est synthétisée lors de l’exposition au soleil et est également apportée par certains aliments. Cette vitamine a un rôle très important pour l’organisme. En effet, elle permet de fixer le calcium sur les os.

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